Condado Plaza Hotel & Casino, Puerto Rico
De Puerto Ricaanse top chef Wilo Benet omschrijft zijn keuken als ‘global mix’ combineert de traditionele Puerto Ricaanse ingrediënten met Japanse, Chinese, Thaise, Spaanse, Italiaanse, Franse en Arabische invloeden. Onlangs verhuisde hij zijn vlaggenschip restaurant, Pikayo, vanuit een museum naar de huidige locatie in het casino. Ook opende hij restaurant Varita met een hout gestookte pizza-oven en een gigantische rotisserie waar een 50-pond speenvarken op kan worden bereid.
Ook het Condado Plaza Hotel biedt daarnaast natuurlijk nog wat meer casual dining opties. Aanraders: het fraaie uitzicht op de oceaan dat het Café Caribe biedt, of de innovatieve Aziatische cuisine van de Eight Noodle Bar.