The Cosmopolitan Las Vegas
“Als Mexico de chilipepers niet had gedeeld met China, zouden we dan ook pittig Chinees eten hebben gehad?” Deze vraag stelt chef-kok Jose Andres. Hij beantwoordt ‘m zelf en hoe! Met gerechten zoals Aziatische eend taco’s, brengt hij in China Poblan, zijn nieuwste Vegas hotspot, de Mexicaanse en Aziatische keukens samen.
Wie meer traditionele Spaanse gerechten blieft, kan ook in de Cosmopolitan – en bij Jose Andres – terecht. In Jaleo serveert Andres tapas en paella, klaargemaakt boven een grote, houtgestookte grill.
Daar blijft het niet bij: Cosmopolitan is een echt voedsel-Mekka. Sushi van uitzonderlijke kwaliteit is te vinden in de Blue Ribbon Sushi Bar & Grill, Scott Conants Scarpetta is Italiaans op z’n best (daarnaast runt Conant ook de wijnbar D.O.C.G. in dit hotel) en David Myers’ Comme Ça zou wel eens de leukste Franse brasserie van de hele Strip kunnen zijn (check hun cocktails!). Toch liever een hamburger? Holsteins biedt bio-burgers met smaak.